quinta-feira, 31 de maio de 2018

Bolo Salgado


Ontem abri o meu frigorifico e deparei-me com 3 pedaços de frango, fiambre cortado em cubos e uma chouriça (esta ultima muito saudavel nao haja duvida :( :( ) e sem saber muito bem o que fazer com aquilo tudo decidi fazer um bolo salgado, o marido gosta de petiscar quando chega do trabalho e os filhotes gostam sempre de levar lanche para a escola e entao vamos disto, toca a inventar.



#Restos de frango assado ou estufado

#1 chouriça partida aos cubinhos

#200 gr de fiambre em cubinhos

#1 copo de oleo (usei de puro milho)

#1 copo de leite

#6 ovos

#250-300 gr de farinha

#4 colheres de sopa de leite em pó

#1 colher de sobremesa de fermento em po

#Sal a gosto

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Começe por misturar o frango com o fiambre e o chouriço ( se o frango tiver molho adicione tb o molho do frango).

Separe as gemas das claras e bata as ultimas em castelo. Reserve.

Bata as gemas com o oleo, o leite e o sal até formar uma espuma.

Peneire a farinha com o fermento e a leite em pó e adicione aos preparado anterior, bata, ate obter uma massa homogenea. 

Adicione a mistura de frango e envolva.

Por ultimo junte as claras batidas em castelo e envolva delicadamente.

Verta para uma forma previamente untada, e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 45 minutos, faça o teste do palito antes de retirar do forno.

O bolo fica uma especie de soufle, mto fofinho e humido, bastante apreciado por aqui e assim nao estraguei o franguinho que tinha sobrado.

quarta-feira, 30 de maio de 2018

Pao de forma especial

 Este pao é simplesmente magnifico!

É um pao muito leve e que se come simplesmente por comer! É impossivel ficar só por uma fatia.

#2 chavenas de cha de farinha de trigo 
#2 colheres de sopa de manteiga
#1 colher de sopa de açucar
#1 colher de cha de sal
#4 ovos
#15 gr de fermento de padeiro
#1/2 chavena de cha de agua morna
# 1 chavena de cha de açucar de confeiteiro para polvilhar


Dissolva o fermento no açucar.

Misture os restantes ingredientes e bata bem ate obter uma massa homogenea.

Verta a massa para uma forma (eu usei uma forma de bolo ingles), e polvilhe por cima com o açucar em pó.

Leve ao forno pre-aquyecido a 50º cerca de meia hora, ate a massa dobrar de volume.

Aumente a temperatura do forno para os 180º e deixe o pao cozer por 30 minutos ou ate dourar.

terça-feira, 29 de maio de 2018

Pao de queijo fresco e muesli


De vez em quando abro o meu frigorifico e deparo-me com restinhos de queijo fresco que vao ficando e como nao gosto de deitar nada fora inventam-se receitas com as misturas mais estranhas que se possa imaginar :)

#restos de queijo fresco (o equivalente a 2 da matinal)
#1 iogurte grego
#4 colheres de sopa de manteiga
#5 colheres de sopa de açucar
#50 gr de leite em pó
#3 ovos
#3 dl de leite
#1 colher sopa de fermento
#450 gr de farinha (usei extra fina)
#100 gr de muesli
#sal a gosto

Bata as claras em castelo. Reserve.
Unte uma forma a gosto. Reserve.
Pre aqueça o forno a 180º.
Desfazer o queijo para a taça da batedeira. Juntar as gemas, o leite, o iogurte, o açucar, o sal e a manteiga bata muito bem.

Adicionar a farinha peneirada com o fermento e o leite em pó. Envolva delicadamente. Por fim adicione o muesli e envolva alternado com as claras em castelo. Verta para a forma e leve ao forno cerca de 40-50 minutos (teste do palito).

Este pao ficou com aspeto de bolo, muito fofinho e o levemente humido.


segunda-feira, 28 de maio de 2018

Muffin gigante de chocolate e baunilha


A falta de tempo tem sido uma constante ultimamente na minha vida e daí estar afastada daqui e tb dos vossos cantinhos, mas se ha coisa que eu nao resisto é sem duvida alguma a desafios e no dia 25 foi dia D (leia-se desafio) tinhamos de escolher uma receita da pagina da Sara e reproduzi-la.
Tarefa bem complicada pois foi dificil escolher o que fazer, mas mais uma vez tive de aliar o gosto do pessoal aqui de casa com a receita a experimentar e claro lá recaiu a escolha por um bolo que leva-se chocolate!!

A receita que eu escolhi eram uns Muffins de Chocolate e baunilha com um aspeto incrivel, mas tive de adaptar a um muffin gigante pois enquanto o "gigante" cozia eu podia estar livre para outras tarefas!


Eu fiz algumas alteraçoes, (a receita original podem ve-la Aqui)

# 5 ovos
#100 gr de manteiga derretida
#180 gr de açucar amarelo
#140 gr de leite de coco
#1 colher de sobremesa de fermento
#240 gr de farinha 
#80 gr de maizena
#1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
#pequenas tabletes de chocolate 85% cacau
#1 frasco pequeno de nutella

Começar por forrar uma forma com papel vegetal e untar.
Aquecer o forno a 180º.
Na na batedeira bater muito bem o açucar com a manteiga derretida, ate dobrar de volume.
Adicionar os ovos 1 a 1 batendo bem entre cada adiçao. Juntar a baunilha e bater mais um pouco. 
Adicionar as farinhas peneiradas com o fermento e envolver delicadamente.

Verter a massa para a forma e por cima dispor pequenos pedaços de chocolate.

Levar ao forno cerca de 40 minutos (teste do palito)
Desenformar com cuidado (o muffin fica muito fofinho) e deixar arrefecer.

Barrar generosamente com o creme nutella e decorar a gosto.


Lá em casa foi provado e aprovado!! Desapareceu bem rapido e sem deixar rasto!!! 


quinta-feira, 17 de maio de 2018

Queques de formigas


Ja faço esta receita ha muito tempo la em casa, e agora que o tempo começa a aquecer e convida a piqueniques ao ar livre decidi postar a receita
 Estes queques foram batizados assim pelos meus filhotes... Isto porque eles acharam que o chocolate granulado pareciam formiguinhas... Pois bem assim lhes ficou o nome... Cá em casa estes queques duram pouco mais de 1 dia... realmente sao super deliciosos e fofinhos... quando se começam a comer é difiçil parar!!

1 pacote de natas
#1 chavena de açucar
#1 chavena de farinha
#3 ovos
#1 colher de cha de fermento em pó
#1 chavena de chocolate granulado
Difiçil a receita nao é??

terça-feira, 15 de maio de 2018

bolo de crepes


Se tem uma coisa que os meus filhos ADORAM lá em casa é sem duvida alguma crepes.
Depois de ter visto algumas fotos de bolos de crepes decidi fazer tb lá em casa, e enfim... quase nem deu para contar a historia.

As quantidades dependem do tamanho do bolo que voces queiram fazer, o meu tinha cerca de 20 crepes:

#4 ovos
#2 pacotes de natas (podem usar leite se quiserem ou usar um pacote de natas e a mesma medida de leite)
#raspa de limao
#200 gr de farinha ( eu uso uma tipo 45 que é mesmo propria para crepes, é muito fina, costumo comprar no intermaché)
# 1 pitada de sal
#toping caramelo
#toping chocolate branco
#toping chocolate belga
#suspiros para decorar

Eu nao uso açúcar na massa dos crepes, mas voces podem sempre fazer a vossa massa preferida e á vossa maneira.

Bate-se muito bem os ovos com as natas, adiciona-se a farinha e o sal e volta-se a bater muito bem.
Deixar repousar por 30 minutos no frio.
Aquecer a crepeira e verter uma concha da massa nela, deixar dourar bem os crepes de ambos os lados. Repetir a operaçao ate que a massa acabe.

Para montar o bolo
Num prato de servir coloca-se o primeiro crepe e barra-se com chocolate belga, por cima coloca-se outro crepe e barra-se com caramelo e assim sucessivamente ate terminarem os crepes.
Por cima dos crepes poe-se o chocolate branco e decoram ao vosso gosto, eu usei uns suspiros de canela que tinha la em casa e fiz uns riscos com chocolate belga que depois com um garfo mesquelei no chocolate branco.

E assim ficou o interior!

segunda-feira, 14 de maio de 2018

Creme de favas


Está aberta a temporada das favas...
Gosto de favas. Gosto de favas acho que de todas as maneiras que se podem cozinhar, mas para isso têm de ser tenrinhas, daquelas mais pequeninas, quando elas ja sao grandes entao uso para fazer creme de favas ou um belo puré!!

Esta primavera tem andado meia bipolar, ela deixa entrar o verao com temperaturas imensas e depois o inverno faz-lhe frente e la caem as ditas a pique... enfim... as noites frias por aqui no sopé da serra ainda se fazem sentir com força e nada melhor que um creme de favas para nos aquecer a alma e o estômago.
# 1,5kg de favas 
#2 batatas medias
#2 cenouras
#3 dentes de alho
#1 fio de azeite
#1 punhado de arroz
#sal a gosto

Descascam-se as favas. Depois delas descascadas retiramos a casca que as envolve, deixando só o miolo (reserva-se cerca de 400 gr de miolo).
Deitam-se para uma panela as favas, as batatas cortadas em cubos, as cenouras, agua a ferver, os dentes de alho laminados, um fio de azeite e sal.
Deixa-se cozinhar em lume brando mais ou menos por 40 minutos com a panela tapada. Findo esse tempo, reduz-se a pure. Retificam-se os temperos, se necessário adiciona-se mais agua a ferver. Juntamos o miolo das favas que reservamos e um punhado de arroz. Deixa-se cozinhar por mais 15-20 minutos e está pronto a servir.
 Eu servi simples, mas podem servir com bacon tostado na frigideira  até ficar bem crocante, parte-se aos pedaçinhos e coloca-se por cima do creme. Fica uma delicia!

Bolo Salgado

Ontem abri o meu frigorifico e deparei-me com 3 pedaços de frango, fiambre cortado em cubos e uma chouriça (esta ultima muito saudavel ...